养殖户希望猪市不要大起大落

近来，辽宁省沈阳市光荣街社区的田大妈心里美滋滋的：猪肉越来越便宜???5月份每500克12元多的五花肉，现在只要8元就可以买到，不富裕的她每天都可以做孙子爱吃的红烧肉了。 远在昌图县的养猪大户郭淑凡近来却有点愁：生猪价格越来越低，已经跌破了盈亏平衡点，而且专家说，市场还有下行空间，莫非养猪业的冬天来了？ 采访中，不少养猪大户纷纷呼吁，有关部门应该趁目前猪肉价格在盈亏平衡点左右时，采取措施，稳定生猪市场，建立稳定的生猪价格机制，避免出现往年猪肉价格大起大落的现象。 猪多了，肉贱了，买的少了 近日，笔者在调研中发现，辽宁猪肉市场低迷，价格持续走低，目前已低于每千克12元的盈亏平衡点，特别是进入今年8月后，价格降幅趋于加大。今年初以来，新进入养猪行业的养殖户基本处于亏损状态。专家预测，由于出栏量增加，消费减少，猪肉价格还有一定的下行空间。 去年以来，生猪市场供求趋紧，价格大幅度上涨，国家相继出台了一系列扶持生猪产业发展的政策措施，有效地调动了养殖户的积极性，生猪生产快速恢复，猪肉供给明显增加。统计显示，1月~9月，辽宁省生猪总出栏量1737万头，同比增长5.5%；截至9月末，生猪总存栏1448万头，同比增长8.8%。特别是大型养猪场生猪饲养规模发展较快。有关部门对辽宁省16家大型养猪场进行监测，截至10月19日，育肥猪总存栏10万头，同比增长10.5%。 令人担忧的是，生猪及猪肉价格持续走低。今年3月末，辽宁生猪收购价达到本年度峰值每千克17元，进入4月份，生猪收购价稳中回落，8月份以来，价格降幅明显加大。10月27日，辽宁省生猪收购价仅为每千克11.4元，比今年最高价下降33%，比去年同期下降6.6%。子猪销售价每千克25.6元，比今年最高价每千克50元下降48.8%，比去年同期下降15.2%。猪肉销售价格连续8周下降，目前猪肉批发价为每千克15.7元，比今年最高价每千克21.2元下降25.9%。 居民消费结构的调整也使猪肉销量下降，直接影响了猪肉价格。由于去年以来猪肉价格长期居高，部分居民调整了饮食消费结构，猪肉等肉类消费减少，禽蛋、水产品、豆制品等替代品消费增多，虽然猪肉价格持续回落，但价格依然高位运行，市场需求未见增长。和平区南市场一位常年经营猪肉的摊贩说，春节时，每天能卖200千克~250千克，现在已经下降到100千克~150千克。 病多了，风险大了，养猪开始赔钱了 “现在养猪真不容易。”养猪大户、清原县养猪协会会长刘玉成感慨地说，“这几年，猪价钱波动很大，就像一样，踏不上点儿就被套住，而且猪的流行病也不少，什么蓝耳病、猪瘟、猪链球菌病，而且一般都是复合性、综合性疾病，对技术要求也很高，就算有协会做技术指导，猪的死亡率也很高。”沈阳市东陵区英达镇养殖户田荣秋说，去年10月底，猪流行“高热病”，由于治疗不当，村里12户养猪户饲养的近千头猪全部死掉，损失惨重。 清原县养猪协会有会员528户，年生猪出栏6万~7万头。今年新加入这个行业的养殖户基本赚不到钱，不少还亏损。刘玉成说，养猪平均成本在每千克12元，而目前，辽宁生猪平均收购价格为每千克11.4元，猪价不断下降，而生猪饲料价格却不断上升。据辽宁省商业厅监测，10月上旬，育肥猪配合饲料价格为每吨3661元，同比上涨21%；而且人工、水电等杂费的生产成本也不断上涨，养猪业利润持续下滑。大型养猪场以其规模及管理优势处于微利状态，饲养1头生猪获利仅为50元~80元，高价购子猪育肥的散养户已处于盈亏平衡或亏损状态。1头猪的饲养周期在4个月~6个月，中间闹个病，稍微不留神就赔钱。 专家预测，后期生猪价格走势还有一定下行压力。尽管随着天气转凉，居肉消费将因季节因素有所增加，但消费需求不会大幅度增长，据对辽宁省16家大型养猪场的监测，目前存栏育肥猪有近五成在75千克以上，后期生猪出栏比较集中，生猪价格仍有一定的下行压力。 养殖户希望猪市不要大起大落 养猪户赢利空间缩小，生产积极性受到挫伤，为保护生猪生产持续健康发展，防止新一轮猪肉市场波动，采访中，一些专家和养殖户纷纷建议： 一是完善养殖母猪亏损补贴机制，确保母猪均衡生产；研究建立按保护价收购生猪的具体办法，保护养猪者的积极性；鼓励发展生猪期货交易，规避生猪生产风险。一位养殖大户说：“国家缺肉的时候鼓励养殖，现在猪多了，价格落了，养殖户赔钱了，国家也应该有必要的政策出台。” 二是鼓励养殖企业向规模化、大型化方向发展，优化生猪品种，扩大优良品种饲养量，推动“公司+基地+农户”的饲养模式，建立相对固定的销售渠道。目前，75%左右的养殖户还是分散养殖，抗风险能力和抗疾病能力都不高。 三是进一步落实和完善生猪分级储备制度，并按、冷鲜(冻)猪肉相结合的方式，适当增加储备数量，优化储备结构，形成应急调控和常态调控的长效机制，维护猪肉市场的基本稳定，形成稳定猪肉价格的长效机制。 四是加快发展生猪屠宰加工业，支持屠宰加工企业向养殖、肉品批发和零售领域延伸经营触角，形成养殖-屠宰加工-销售为一体的产业链条，减少中间环节，降低流通成本，保障猪肉质量安全。